İstanbul Gastronomi Festivali Gastronomi nedir Gastronomi Eğitimi

İstanbul Gastronomi Festivali Gastronomi Nedir ve Eğitimi hakkındaki merak edilen herşeyi cevabını 17-20 Şubat 2011 tarihleri arasında verecek.

Gastronomi Bölümü hakkında da merak edilen her şeye ulaşılabilecek olan bir anlamda da Gurme Festivali diye  adlandırılan bu fuar Tüyap ‘ta gerçekleşecek.

Gastronomi Festivali 17 Şubat’ta İstanbul’da

Gastronomi Festivali ile dünyanın lezzetleri gurmeler ile bu Festival ile İstanbul Tüyap ‘ ta 17-20 Şubat 2011 tarihleri arasında buluşacaklar. 9. Kıtalar Arası Gastronomi Festivali (9th Istanbul International Gastronomy Festival ) diğer bir deyimler Gurme Festivali Tüm Aşcılar Federasyonu tarafından gerçekleştirilecek. TAF tarafından 8 yıldır düzenlenen İstanbul Mutfak Günleri dünyanın hatta Türkiye’nin en iyi şefleriniyle Gurmelerini  bir araya getirerek yemek kültürü paylaşımıyla bu sayede turizme katkı sağlamayı hedefliyor.

Gastronomi Festivaline 25 ülkenin katılımı beklenirken diğer adı diyebileceğimiz Gurme Festivali ‘nde bir çok farklı etkinlik yer alacak. 79 ayrı kategoride ödül verilecek olan festivale yurt dışından 600 yurt içinden ise 1000 e yakın aşçının katılması beklenen Festivale geçtiğimiz sene 15 bin olan ziyaretçi sayısının bu sene 20 bini bulması hedefleniyor. Gastronomi, Gurme Festivalinde bir çok ünlü aşçı gurmelerle buluşacak. Festival boyunca katılımcıları hoş sürprizler beklemekte.

Gastronomi nedir?

Gastronomi yemek ,yenilebilir tüm maddelerle kültür arasındaki ilişkiyi inceleyen çalışmalardır. Sağlığa uygunluk, hijyen, damakla göz zevkine hitap edene kadar sofra kurulumuyla hatta oda sıcaklığı dahi gastronominin çalışma konuları arasındadır.

Gastronomi için en açıklayıcı tanım, iyi düzenlenmiş, hoş, hijyenik mutfak-yemek düzeni olacaktır.

Gastronomi’ nin öenmi son zamanlarda ülkemizde de oldukça dikkat çeker olmuştur. Üniversitelerin Gastronomi Mutfak Sanatları Bölümleri açılmıştır.

Gastronomi Bölümü Olan Üniversitelerde  Gastronomi Eğitimi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün amacı gerekli bilgi, becerilerle donatılmış, genç yönetici şefler yetiştirmektir.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölünü’ nün olduğu bazı üniversiteler; Muğla Üniversitesi, Adıyaman Üniversitesi, Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Gaziantep Üniversitesi, Afyon Kocatepe Üniversitesi’yle Uludağ Üniversitesi.

Lisans programı süresince öğrencilere restoran, yiyecek-içecek yönetimi, yemek pişirme teknikleriyle sanat-kültür konularında eğitim verilmektedir.